En Pájara se encuentran todas las actividades económicas que se dan en Fuerteventura. Pero la que constituye su núcleo fundamental es el turismo.
Se concentra éste en la playa de El Matorral y en la desembocadura de la cañada de La Barca; se encuentran allà los hoteles y bloques de apartamentos, que se extienden luego por la costa hasta La Pared, en Costa Calma. Es JandÃa el principal centro hotelero de la isla.
Por lo que se refiere a la agricultura, es principalmente de regadÃo, ya que es ésta una de las zonas con más agua, como lo demuestra la bella toponimia. Los productos más importantes son el tomate, la alfalfa y las papas, de las que es una de las zonas más feraces.
La ganaderÃa es otro de los pilares de la economÃa municipal. Por las grandes zonas despobladas, pastan libremente los ganados de cabras que hacen de Pájara una de las principales zonas en abundancia de estos animales.
Hemos de citar, por último, la pesca que se centra en Morro Jable (pese a que el turismo ha absorbido parte de su población laboral), La Lajita y Ajuy principalmente.